绿叶蔬菜有什么作用？每天吃多少绿叶蔬菜是合适的

一、绿叶菜的功效与作用

1、对预防骨质疏松有益。绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失，对于骨骼生长有好的效果。

2、对保证正常视力有益。绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，有利于保障眼睛健康，保护视力。

3、对预防维生素缺乏有益。绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2，其中维生素C也很丰富。

4、对预防出生畸形有益。绿叶菜是膳食中叶酸的最重要来源。缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升。

5、对控制体重有益。绿叶菜膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

6、对预防糖尿病有益。有研究证明，一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。多项流行病学研究证明，绿叶菜的摄入量高，则罹患糖尿病的风险降低。

7、对预防和控制高血压有益。能够为膳食提供大量的钾、钙、镁元素，它们均能在一定程度上对抗钠元素的升压作用。

8、对预防多种癌症有益。流行病学研究表明，蔬菜的摄入量增加，则多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

二、每天吃多少绿叶菜合适？

专业人士介绍，每天只需食用1份绿叶蔬菜，一般150g-200g就可以帮助延缓由于年龄增长而带来的认知功能下降。所以多吃绿叶菜还是有很大的好处的。

至此，相信大家对于绿叶菜了解的差不多了，如果大家也喜欢吃绿叶蔬菜的话，每天吃一餐就好了，这样可以保证营养均衡，身体健康。